Karel en Fleur kwamen eten. Niet te omslachtig, dus crostini's met veelkleurige tomaatjes bij de borrel - zuurdesembrood geroosterd, bekrast met knoflook, bedruppeld met olie. Daarna een courgette soepje - knoflook, sjalotje en courgette stukjes fruiten in olijfolie, dan water en boullionblokje erbij, klein scheutje room en vervolgens pureren. Voor de feestlijkheid nog wat verkruimelde feta en rode peper ringetjes erover. 
Deze zalmtartaar in een aziatische marinade van sojasaus, sesamolie, rijstazijn, bosuitje en sesamzaad op een laagje komkommerblokjes smaakt net zo goed als het eruit ziet. Voor het oog houd je een deel van de tartaar apart om als laatste laagje op het torentje te doen, dan ziet het er niet zo bruin uit. Oh ja, plukjes koriander erdoor natuurlijk! 
Als hoofdgerecht een op 60 graden gegaarde entrecote. Vermoedelijk was het vlees niet delicaat genoeg om echt gebaat te zijn bij deze behandeling, maar smaakvol was het, zeker in combinatie met de asperges en aardappel met salsa verde. Salsa verde is een mengsel van een bos peterselie, twee knoflooktenen, een sjalotje, twee hardgekookte eierdooiers, enkele ansjovisjes, arachide olie en wittewijn azijn. 
Tegen tijd dat het pronkstuk van de avond op tafel kwam; het zelfgedraaide honing lavendel ijs met amandelbeschuit was het te donker om te fotograferen en dit gerecht moest het toch vooral hebben van de smaak die niet op een foto te vangen is. Het honing ijs bestaat uit - heel eenvoudig - verwamde honing, lavendel bloemetjes vermengd met creme fraiche en yoghurt en dan zo in de ijsmachine. Het zelfgebakken amandel beschuitje kon net zo goed vervangen worden door iets knapperigs uit de winkel.
als muziek het voedsel voor liefde is, speel door! - eten voor Karel en Fleur
De finale van de taartwedstrijd van het Heemraadsplein
op een mooie zondagmorgen 
verscheen er een zangeres aan het Heemraadsplein
en een taart
en nog een
en nog een
Eigenlijk had deze vlierbloesemtaart moeten winnen, maar dankzij Jan Willems invloed in de organisatie van de operabrunch, koos de jury uiteindelijk voor de worteltaart in verdiepingen. 
Bovendien deden wij met drie inzendingen mee aan de wedstrijd, waaronder de nimmer falende wraprolletjes.
en let op het speciaal voor de prijsuitreiking aangetrokken roze gebloemde twin-setje
En tot slot traden de conservatoriumstudenten van om de hoek op
Subscribe to:
Posts (Atom)
